"La educación pública"

"El problema no es lo que no sabemos, es aquello de lo que estamos seguros que sabemos que simplemente no es así"

Robert B Bain,2004)

Clase: 4to año

Area del conocimiento:Ciencias naturales

Sector: Biología

Contenido programático: El origen de los alimentos

Objetivo: Promover la comprención del origen de los alimentos: animal y vegetal.

Objetivo: Valorar el uso de un recurso aplicado como herramienta para desarrollar contenidos áulicos.

Inicio: Recuperacion de saberes previos a partir de imágenes de alimentos ¿Que son?, ¿Para que sirven?

Desarrollo: Socializacion de los resultados obtenidos mediante ejemplos cotidianos guiar al niño a reflexionar sobre el origen de los alimentos organizando las imagenes en un papelografo.

• Presentacion de la consigna: Utilzando tu xo, en el programa etoy crea diferentes diapositivas clasificando los alimentos en origen animal, vegetal, mineral.
• Socialización

Cierre: El origen de los alimentos

FORMAS DE BOCA Y TIPOS DE ALIMENTACIÓN

CARNÍVOROS

Se alimentan del cuerpo de otros animales que estén vivos (depredadores) o muertos (carroñeros).
Utilizan mandíbula o pico afilado para desgarrar la carne.


      

ALIMENTACIÓN

Alimento

El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente ingerida por los seres vivos con fines:

1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal.
2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, losmedicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.

Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la Biología, y en especial la Ciencia de la Nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; laEcología estudia las cadenas alimentarias; la Química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano.

NUTRIENTES



Se define como nutriente a toda aquella sustancia que bioquímicamente es esencial para el mantenimiento de los organismos vivos. La vida es sostenida por los alimentos, y las sustancias contenidas en los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes. Estos proporcionan la energía y los materiales de construcción para las innumerables sustancias que son esenciales para el crecimiento y la supervivencia de los organismos vivos. Un nutriente es una sustancia usada para el metabolismo del organismo, y la cual debe ser tomada del medio ambiente. Los organismos no autotróficos adquieren los nutrientes a través de los alimentos que ingieren. Los métodos para la ingesta de alimentos son variables, los animales tienen un sistema digestivo interno, mientras que las plantas digieren los nutrientes externamente y luego son ingeridos. Los efectos de los nutrientes dependen de la dosis.

Los nutrientes orgánicos incluyen carbohidratos, grasas y proteínas, así como vitaminas. Algunos componentes químicos inorgánicos como minerales, agua y oxígeno pueden también ser considerados como nutrientes. Un nutriente es esencial para un organismo cuando éste no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de una fuente externa.

Hay dos tipos de nutrientes: los simples o micronutrientes, y los complejos o macronutrientes. Los nutrientes requeridos en grandes cantidades son llamados macronutrientes y los que son requeridos en cantidades más pequeñas se les conoce como micronutrientes.